寿司・湯葉料理　ゆば膳　料理メニュー

▼フードメニュー

▼土日祝終日

▼ゆば・生麩料理

● 生ゆばの造り
白 1,350円
黒 1,650円
● 生ゆば和え物三品
770円
● クリームチーズの生ゆば包み
770円
● 生ハムゆば包み
770円
● ゆば巻き海鮮サラダ
梅 1,450円
桜 2,550円
● 生ゆばカルパッチョ
1,350円
● 生ゆばサクサク揚げ
660円
● 生ゆばの揚げひたし
770円
● 生ゆば田楽
1,650円
● あったかい梅湯ゆば
1,350円
● 生ゆば湯豆腐
1,100円
● 生麩の湯田楽
450円
● ゆば豆腐ハンバーグおろしポン酢
650円
● ゆば豆腐の塩やっこ
450円
● 鮭とクリームチーズ生ゆば包み
1,650円
● ゆばとキノコの酒蒸しポン酢
1,100円

▼おばんざい

● 丹波産黒枝豆の塩ゆで
350円
● 万願寺唐辛子炙り
650円
● ゆばとおからのコロッケ
1個 350円
● 京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て
550円
● 寿司屋の玉子焼き
650円
● 地鶏ハラミ焙煎焼き
650円
● 地鶏の香り焼き
770円
● 地鶏の唐揚げ
550円
● 地鶏の酒蒸しポン酢
770円
● 平くずきりポン酢
450円

▼お造り

● おまかせ五種盛り
並 1,650円より
上 2,750円より
● おまかせ七種盛り
並 2,970円より
上 4,070円より
● お得な三人前盛り
並 4,050円より
上 9,350円より

▼本まぐろ造り

● 赤身
1,100円
● 赤とろ
1,650円
● 中とろ
2,200円
● 大とろ
3,300円
● カマとろ
3,500円
● 角とろ
2,200円
● ほほ肉
1,650円
● 本まぐろ造り盛合せ
1人前 6,050円より

▼煮物・焼物・揚物

● 鮭のチーズ焼き
1,050円
● 鮭の酒蒸しポン酢
1,050円
● 鮭のソース煮
1,050円
● きんき塩焼き
1,650円
● きんき有馬煮
1,650円
● 車えび天婦羅
550円
● 車えび塩焼き
550円
● 極上生うに天婦羅
3,850円
● 本まぐろトロ炙り岩塩
3,850円
● 本まぐろほほ肉塩炙り
1,650円
● アオリイカ天婦羅
950円
● 釧路産水蛸天婦羅
770円
● 山口産穴子天婦羅
880円
● 山口産穴子酒蒸あぶり
880円
● 本日の煮魚、焼魚など
お尋ね下さい
　きんき・穴子・水たこ・アオリイカ・秋さわら・平政・真鯛・小柱など

▼汁物

● 桜味噌の赤だし
450円
● ゆばの吸い物
450円

▼甘味

● 生麩ぜんざい
450円
● 麩まんじゅう
350円
● とろとろわらみ餅
450円
● 豆腐チーズケーキ
450円

▼海鮮丼

● 秋の海鮮丼
上 1,950円
特上 3,650円
● 生本鮪づけ鉄火丼
並 1,650円
上 2,200円
● 生本鮪中とろ丼
2,550円
● 中とろとゆばの丼
2,200円
● 極上まぐろ丼
5,250円
● 生本鮪大トロ丼
7,150円
● ふわふわ穴子重
並 1,100円
上 1,850円
● 生ゆば二色丼
1,350円
● 琵琶湖産うな重
並 2,750円
上 4,950円
　立冬～立春まで
● 薬膳カレー丼
1,100円
　丁子・冬虫夏草・山査子・高麗人参が入っています
● 生ゆばカレー丼
1,100円

▼寿司

● 八貫にぎり
並 1,950円より
上 2,750円より
● トロ入り十貫にぎり
並 3,300円より
上 4,950円より
● 極上六貫にぎり
並 3,300円より
上 5,500円より
● 夏の海鮮散し寿司
並 1,850円
上 2,950円
● 海鮮ゆば巻き寿司
並 1,450円
上 2,550円
● 海鮮大漁巻き寿司
並 3,650円
上 5,850円
　1本で3人前程あります
● 本鉄火巻き寿司
並 1,450円
上 2,750円
● 鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司
1,850円
● 寿司タルティーネ彩りてまき
並 2,750円
上 4,950円
● 采の目ちらし寿司
並 2,200円
上 2,750円

▼夜限定一膳飯

● 烏骨鶏卵かけ一膳
300円
● いくら一膳
2,200円
● 極上生うに一膳
4,400円
● うにイクラ一膳
3,300円
● 大とろ一膳
1,100円
● 中とろ一膳
550円
● ねぎりとろ一膳
880円
● 鯛茶漬け一膳
990円
● 梅茶漬け一膳
330円
● 炙り鮭茶漬け一膳
770円
● 焼サバ茶漬け一膳
450円

▼御膳

● お造りお吸い物セット
並 1,650円
上 2,750円
● 海鮮丼お吸い物セット
上 1,650円
特上 3,300円
● 刺身ゆば御膳
並 2,200円
上 3,300円
● 寿司ゆば御膳
並 2,750円
上 3,850円
● 本まぐろ刺身ゆば御膳
並 3,850円
上 4,950円
● 本まぐろ寿司ゆば御膳
並 4,950円
上 6,050円
● ゆばの天ぷらゆば御膳
2,200円
● 海鮮散し寿司ゆば御膳
並 2,970円
上 4,070円
● 餡かけゆば重ゆば御膳
2,950円
● 生ゆばつくりゆば御膳
2,200円
● 海鮮丼ゆば御膳
並 2,200円
上 2,750円
特上 4,400円

▼懐石

● 寿司懐石
並 7,150円
上 10,450円
　先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味
● 湯葉と生麩の懐石
並 3,850円
上 6,050円
　生ゆばと生麩のみで献立るゆば膳流精進懐石
● 海鮮と湯葉の懐石
並 4,950円
上 7,150円
特上 9,350円
　造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味
● 本鮪と海鮮の懐石
並 11,000円
上 16,500円
　造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味

▼盛り合わせ料理

● 生ゆばいろいろ盛り合わせ
2,750円より
● 上造り盛り合わせ3人前
5,500円より
● 上にぎり盛り合わせ3人前30貫
並 7,150円より
上 10,450円より
● 天麩羅盛り合わせ
1,650円より
　車エビ・たこ・イカなど単品の注文も承ります
● 本まぐろにぎりいろいろ2人前
9,900円より
● 琵琶湖産うな重吸い物セット
並 2,970円
上 5,170円
　立冬～立春まで
● 鹿児島産うな重吸い物セット
並 2,200円
上 4,400円

▼秋の典座教訓・赴粥飯法フェアー

● 黒豆粥
450円
● 海苔粥
450円
● ゆば粥
450円
● 大葉粥
450円
● わさび菜粥
450円
● 青汁粥
450円
● 梅粥
450円
● 鯖粥
450円
● くこの実粥
450円
　オレンジの100倍最強のアンチエイジング
● 烏骨鶏卵粥
450円
● 金山寺粥
450円
● 茶粥
450円
● 茶葉粥
450円

▼おすすめ

● 寿司タルティーネ「彩り手巻き寿司」
並 2,750円
上 4,950円
　日々、ネタが変わるから毎日が楽しい
● 引き上げゆばの餡かけ重ゆば吸いセット
1,950円

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