●寿司・湯葉料理 ゆば膳
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土日祝終日
▼土日祝終日
▼ゆば・生麩料理
生ゆばの造り
1,350円
1,650円

生ゆば和え物三品
770円
クリームチーズの生ゆば包み
770円
生ハムゆば包み
770円
ゆば巻き海鮮サラダ
1,450円
2,550円

生ゆばカルパッチョ
1,350円
生ゆばサクサク揚げ
660円
生ゆばの揚げひたし
770円
生ゆば田楽
1,650円
あったかい梅湯ゆば
1,350円
生ゆば湯豆腐
1,100円
生麩の湯田楽
450円
ゆば豆腐ハンバーグおろしポン酢
650円
ゆば豆腐の塩やっこ
450円
鮭とクリームチーズ生ゆば包み
1,650円
ゆばとキノコの酒蒸しポン酢
1,100円
▼おばんざい
丹波産黒枝豆の塩ゆで
350円
万願寺唐辛子炙り
650円
ゆばとおからのコロッケ
1個 350円
京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て
550円
寿司屋の玉子焼き
650円
地鶏ハラミ焙煎焼き
650円
地鶏の香り焼き
770円
地鶏の唐揚げ
550円
地鶏の酒蒸しポン酢
770円
平くずきりポン酢
450円
▼お造り
おまかせ五種盛り
1,650円より
2,750円より

おまかせ七種盛り
2,970円より
4,070円より

お得な三人前盛り
4,050円より
9,350円より

▼本まぐろ造り
赤身
1,100円
赤とろ
1,650円
中とろ
2,200円
大とろ
3,300円
カマとろ
3,500円
角とろ
2,200円
ほほ肉
1,650円
本まぐろ造り盛合せ
1人前 6,050円より
▼煮物・焼物・揚物
鮭のチーズ焼き
1,050円
鮭の酒蒸しポン酢
1,050円
鮭のソース煮
1,050円
きんき塩焼き
1,650円
きんき有馬煮
1,650円
車えび天婦羅
550円
車えび塩焼き
550円
極上生うに天婦羅
3,850円
本まぐろトロ炙り岩塩
3,850円
本まぐろほほ肉塩炙り
1,650円
アオリイカ天婦羅
950円
釧路産水蛸天婦羅
770円
山口産穴子天婦羅
880円
山口産穴子酒蒸あぶり
880円
本日の煮魚、焼魚など
お尋ね下さい
 きんき・穴子・水たこ・アオリイカ・秋さわら・平政・真鯛・小柱など
▼汁物
桜味噌の赤だし
450円
ゆばの吸い物
450円
▼甘味
生麩ぜんざい
450円
麩まんじゅう
350円
とろとろわらみ餅
450円
豆腐チーズケーキ
450円
▼海鮮丼
秋の海鮮丼
1,950円
特上 3,650円

生本鮪づけ鉄火丼
1,650円
2,200円

生本鮪中とろ丼
2,550円
中とろとゆばの丼
2,200円
極上まぐろ丼
5,250円
生本鮪大トロ丼
7,150円
ふわふわ穴子重
1,100円
1,850円

生ゆば二色丼
1,350円
琵琶湖産うな重
2,750円
4,950円

 立冬〜立春まで
薬膳カレー丼
1,100円
 丁子・冬虫夏草・山査子・高麗人参が入っています
生ゆばカレー丼
1,100円
▼寿司
八貫にぎり
1,950円より
2,750円より

トロ入り十貫にぎり
3,300円より
4,950円より

極上六貫にぎり
3,300円より
5,500円より

夏の海鮮散し寿司
1,850円
2,950円

海鮮ゆば巻き寿司
1,450円
2,550円

海鮮大漁巻き寿司
3,650円
5,850円

 1本で3人前程あります
本鉄火巻き寿司
1,450円
2,750円

鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司
1,850円
寿司タルティーネ彩りてまき
2,750円
4,950円

采の目ちらし寿司
2,200円
2,750円

▼夜限定一膳飯
烏骨鶏卵かけ一膳
300円
いくら一膳
2,200円
極上生うに一膳
4,400円
うにイクラ一膳
3,300円
大とろ一膳
1,100円
中とろ一膳
550円
ねぎりとろ一膳
880円
鯛茶漬け一膳
990円
梅茶漬け一膳
330円
炙り鮭茶漬け一膳
770円
焼サバ茶漬け一膳
450円
▼御膳
お造り お吸い物セット
1,650円
2,750円

海鮮丼 お吸い物セット
1,650円
特上 3,300円

刺身ゆば御膳
2,200円
3,300円

寿司ゆば御膳
2,750円
3,850円

本まぐろ刺身ゆば御膳
3,850円
4,950円

本まぐろ寿司ゆば御膳
4,950円
6,050円

ゆばの天ぷらゆば御膳
2,200円
海鮮散し寿司ゆば御膳
2,970円
4,070円

餡かけゆば重ゆば御膳
2,950円
生ゆばつくりゆば御膳
2,200円
海鮮丼ゆば御膳
2,200円
2,750円
特上 4,400円

▼懐石
寿司懐石
7,150円
10,450円

 先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味
湯葉と生麩の懐石
3,850円
6,050円

 生ゆばと生麩のみで献立るゆば膳流精進懐石
海鮮と湯葉の懐石
4,950円
7,150円
特上 9,350円

 造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味
本鮪と海鮮の懐石
11,000円
16,500円

 造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味
▼盛り合わせ料理
生ゆばいろいろ盛り合わせ
2,750円より
上造り盛り合わせ3人前
5,500円より
上にぎり盛り合わせ3人前30貫
7,150円より
10,450円より

天麩羅盛り合わせ
1,650円より
 車エビ・たこ・イカなど単品の注文も承ります
本まぐろにぎりいろいろ2人前
9,900円より
琵琶湖産うな重 吸い物セット
2,970円
5,170円

 立冬〜立春まで
鹿児島産うな重 吸い物セット
2,200円
4,400円

▼秋の典座教訓・赴粥飯法フェアー
黒豆粥
450円
海苔粥
450円
ゆば粥
450円
大葉粥
450円
わさび菜粥
450円
青汁粥
450円
梅粥
450円
鯖粥
450円
くこの実粥
450円
 オレンジの100倍最強のアンチエイジング
烏骨鶏卵粥
450円
金山寺粥
450円
茶粥
450円
茶葉粥
450円
▼おすすめ
寿司タルティーネ「彩り手巻き寿司」
2,750円
4,950円

 日々、ネタが変わるから毎日が楽しい
引き上げゆばの餡かけ重 ゆば吸いセット
1,950円
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