炭火焼鳥　一味 (ichimi)

特別な“ナラ炭”を操り、熟練の技で焼き上げる焼鳥は絶品。

妥協を許さない飽くなき焼鳥への情熱が、特別な炭『ナラ炭』へ辿り着き本当に美味しい焼鳥ができました。
炎を操り800度の高温で一気に焼き上げる技術は厳しい修行の賜物。非常に扱いが難しい炭は一瞬も目が離せません。
木を基調にした店内は温かさで溢れ、どの席でもゆっくりと食事が楽しめますが運よくカウンター席へ座る事ができれば、熟練の技が繰り広げられる焼鳥パフォーマンスを目の前で鑑賞でき、より一層食事の時間を楽しめます。
その焼けたばかりの焼鳥を一口ほおばれば、いまだかつて味わった事のない衝撃の美味しさに出会えます。
一般的な焼鳥の大きさより小さい身が串に刺され、5本が基本になっています。これはナラ炭の高温で一気に焼く工夫と、5本を1つのお肉として考え焼くと鶏肉本来の美味しさを最大限に引き出せるからです。
旨味が凝縮された焼鳥はとても食べやすく、柔らかさとジューシーさを兼ね備えた絶品グルメです。
他にもお酒のアテにピッタリの一品料理からサラダやご飯ものもあるので、色んなお客さんの好みに対応できます。
そして、美味しい焼鳥に欠かせないのが美味しいお酒。
ビールから始まり貴重な果実酒から定番焼酎、様々なお酒が料理に華を添えてくれます。さらに果実酒・日本酒・焼酎の珍しい銘柄は店長の気分次第で仕入れてるため、その時にしか味わえないかもしれません。
色んな味を楽しみたい人には行く度に新しい味に出会えるチャンスがあるので是非常連になって何度も通って下さい。