ぴこぴこ精肉店　春日　料理メニュー

▼フードメニュー

希少部位│刺しもの│塩もの│自慢のあぶり焼肉│ホルモン│豚│鶏│海老│一品│サラダ│野菜│スープ│ご飯│デザート

▼希少部位

● サーロイン
180g 2,900円
　その昔、イギリス王国が美味しさのあまり、肉に対してSIR（貴族の称号）を与えたことで（ロインロース）の前にSirが付き、サーロインと呼ばれるようになりました。
● ザブトン
100g 3,200円
　「クラシタ」と呼ばれる部位から取れ、別名ハネシタとも呼ばれています。ハイクラスのロース肉で歯ごたえがあるのに口溶けが良く旨味の中に肉の甘みが備わった一品です。
● 三角バラ
100g 3,200円
　前バラの中に含まれる部位で、第1～6肋骨の部分を三角形に切った形を表しています。サシが入りやすく、まさにカルビの王様といわれる感じです。1頭から2枚しか取れないとても希少な部位で一番人気です。贅沢な焼肉を召し上がられるには最適なお肉です！
● ミスジ
100g 2,700円
　肩甲骨下のお肉で、その霜降り具合は芸術的でもあり、一頭から2キロ程度しか取れない甘みを堪能できる味わいです。
● R.O.S
140g 3,500円
　ルーツ・オブ・サーロインとはサーロインと呼ばれる部位の先端の部位でサーロインよりも更に上質でシャトーブリアンよりも濃厚な肉質はまさにロイヤルクラスの逸品です。
● シャトーブリアン
140g 3,980円
　100kgのお肉から2kg程しかとれないヒレ肉の更に半分しかとれないのがシャトーブリアンです。通常のヒレ肉よりサシが多く見られ、お箸で切り分けができるほど柔らかく濃厚な味わいが特徴の一品です。
● センボン
100g 2,200円
　外もも肉の付け根にある筋肉にあるすじ肉。なかなかお目にかかることがないレア部位がセンボン。これは牛すねの芯の部分を焼肉用にカットしたモノ。脂ノリも良く是非お試しいただきたいです。
● フィレ
120g 3,500円
　シャトーブリアン同様に牛一頭からわずかしか取れない希少部位。シャトーブリアンよりもさっぱりと赤身の旨味だけを堪能できるお肉です。非常に肉質が柔らかいので、食べやすい一品です。
● しんしん
100g 2,200円
　「シンタマ」から取れるお肉で、別名「まるしん」とも言われ、柔らかなサシの少ない赤身肉でユッケなどに最適の部位であることからレアで食べるなら最上の味わい。
● とんび
100g 2,200円
　「トンビ」や「とうがらし」と呼ばれる、一頭から2kgしか取れない希少部位です。内側部分には細かなサシが入っています。味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる、赤身の王道といえる部位です。
● 希少部位おまかせ三種盛り
1種50g 2,980円

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▼刺しもの

● 安楽牛の生ユッケ
1,380円
　一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。
● 宮崎牛の握り
4貫 1,800円
● 宮崎牛ロースの炙りカルパッチョ
1,300円
● 安楽牛の土佐漬け
1,080円
　安楽牛を特製のかつお出汁に漬け込み真空調理。しっかりと漬け込まれたお肉をさっぱりとポン酢でどうぞ。
● 桜ユッケ
920円
● 生センマイ
780円

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▼塩もの

● 花咲タン
1,880円
● 厚切りタン
1,680円
　焼始めはやっぱり塩ものから。霜降り、柔らかさ、旨味が最上級のタン元の部分のみを使用。通常のカットの数倍の厚みで贅沢にご提供します。
● 上タン塩
1,180円
　通常のタン塩で使われている部位より舌元に近い部分なので、柔らかさと旨味がちょっと違います。
● タン塩
820円
　柔らかさと旨味が魅力のタン。適度な歯ごたえを持ち合わせた人気の一品。

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▼自慢のあぶり焼肉

● 並ロース
840円
　ぴこぴこ精肉店全てのお肉の基本になるのがこのロース。「一番安いお肉がこれ！？」と驚いて下さい！
● 並カルビ
840円
　並ロースと同じく看板メニューのひとつ。この品質を基準に当店のカルビが始まります。
● 上ロース
1,280円
　いつでも一番人気！常連さんお目当ての一品です。「百聞は一口に如かず」まずは食べてみて下さい。
● 上カルビ
1,280円
　カルビ好きにはたまらないこちら。上質の肉ならではの脂の甘みを堪能して下さい。
● 特上ロース
2,100円
　ロースの王様サーロインを棒状にカットし網焼きステーキの様にいただきます。口の中でとろける至福を楽しんで。
● 特上カルビ
2,100円
　一頭からわずかしか取れない一級品。焼くと表面に気泡がプツプツ弾けだし分厚い肉のサシが溶け半透明に輝き始める。その様子は美味しさの証。
● 安楽牛ハラミ
2,500円
　ハラミの常識を覆すキメの細かいサシに舌鼓！一週間に入荷は一度！限定15人前の超希少部位です。（入荷日は店員まで!!）
● 厚切りハラミ
1,400円
● 塩カルビ
840円
　硬度の高い塩辛さの岩塩。ミネラルたっぷりの甘味海潮など数種類の塩をブレンド。肉本来の味を塩で引き出す逸品。
● 並ハラミ
920円
　内蔵扱いのハラミですが実は一番ヘルシーな部位。ハラミを最初に食べると太りにくいのだとか？
● ツラミ（ほほ肉）
580円
　弾力のある歯応えを存分に味わえる通好みの部位。よく動かす部分なので味が濃厚なのが特徴です。
● 中落カルビ
1,080円
　フルーツを贅沢に使った特製タレを絡めます。噛むほどにあふれてくる旨味は女性にも人気です。
● ブリスケの焼きシャブ
1,200円

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▼ホルモン

● 究極の白肉マルチョウ
980円
　小腸を丸ごと焼くことで中は驚くほどジューシー外はカリッとした食感を楽しめる究極のホルモンです。
● ホルモン
680円
　脂のノリと質が特徴の国産の小腸。さっぱりと甘味のある脂は上質の証です。
● シマチョウ
680円
　てっちゃんと言われる大腸の部位。国産のシマチョウは特に柔らかい。
● 赤センマイ
580円
　噛み応えの良さと程よい脂ののり具合でホルモン好きに人気の部位です。
● 上ミノ
780円
　脂が少なくヘルシーなのでホルモンが苦手という人にこそオススメ！コリコリとした食感が癖になります。
● ハツ
560円
　脂分が少なく独特の歯ごたえが特徴的。ホルモンの中でもさっぱりとした部位。
● 焼きレバー
680円
　臭みも無くしっとりコクのある国産のレバー。焼いてもパサパサしません。
● 焼きセンマイ
560円
　あっさりとした味にコリコリとした食感。お肉の間につまむのに最適です。
● 新鮮ホルモンの盛り合わせ
1,600円
　その日の新鮮ホルモンを5種選んで盛り合わせに。少しずつオススメがいただけるお得なメニュー。詳しい内容はスタッフまでお問い合わせ下さい。

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▼豚

● 霧島黒豚バラ
580円
　飼育管理が難しく生産頭数を簡単に増やせない霧島黒豚。引き締まった身の独特のもちもち感と脂の旨味は必食です。
● 豚トロ
520円
　上品で甘い脂が特徴の首筋から肩にかけてのお肉。胡椒がよく合います。
● ソーセージ2種
520円
　上質の脂が魅力の特製ソーセージ。子供も喜ぶ安心安全の一品です。

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▼鶏

● 日南ぢどり
520円
　弾力のある歯応えと、旨味とコク。低脂肪＆低カロリー。健康保持に不可欠な要素も多く含むヘルシー鶏肉。

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▼海老

● 天使の海老
3尾 900円

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▼一品

● チャンジャクリームチーズ
480円
● 季節のナムル盛合せ
480円
● キムチの盛合せ
880円
● トマトのキムチ
420円
● 自家製タンスモーク
580円
● ニンニクのホイル焼き
480円
● 韓国海苔
190円
● 海鮮チヂミ
980円

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▼サラダ

● 季節の彩りサラダ
620円
　お肉と一緒に頂きたいさっぱりシンプルなサラダです。
● 厚切りベーコンのシーザーサラダ
780円
● 生ハムとアボカドのサラダ
780円
● 焼肉屋さんのポテトサラダ
680円

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▼野菜

● 塩ダレキャベツ
340円
　特製塩ダレでいただく生キャベツ。やみつきになること間違いなし！
● 包み菜盛合せ
560円
　焼いたお肉を巻いてパクっ！キムチやナムルを入れても美味しいです。
● 季節の焼き野菜盛合せ
620円
　彩り鮮やかな季節の旬の野菜を盛り込みました。野菜本来の味をシンプルに。

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▼スープ

● 野菜たっぷりのテールスープ
1,480円
　じっくり煮込んだテールとたっぷり野菜の自慢のスープ。柔らかく肉解けの良いテールがゴロっと入った贅沢な一品。
● ユッケジャンスープ
1,120円
　韓国で昔から元気を保つために飲まれたスタミナスープ。牛肉の他、野菜もたっぷり。少し辛めの味付けが食欲をそそる。
● 宮崎牛すじ肉のスンドゥブチゲ
780円
　スンドゥブとは韓国語で豆腐の意味。豆腐の優しい味と牛肉のうまみを生かしたピリ辛スープで体が芯から温まります。
● あさりスープ
420円
　あさりの旨味がしっかりと出ています。お酒の後にもおすすめです。
● たまごスープ
380円
　ふわふわ玉子とごま油の風味が絶妙。
● わかめスープ
380円
　焼肉の〆にさっぱりといただきたいスープ。

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▼ご飯

● 白御飯
小 200円
中 250円
大 300円
　美味い焼肉には美味い米。米は第二の主役と言っても過言ではない。ぴこぴこ精肉店では甘味と粘りが特徴の地元香川県産のコシヒカリを使用。焼肉好きのためのこだわりご飯―。
● 季節野菜の石焼ビビンパ
880円
　熱々の石の釜肌からのおこげとたまごがトロッと絡む。その香ばしさは食欲を刺激します。
● カルビクッパ
680円
　肉のエキスたっぷりの食べ応え十分の韓国風雑炊。身体に優しくボリュームも満点の〆のあったかメニュー。
● 宮崎牛すじ煮込み丼
680円
　とろりと柔らかい牛すじにしっかりと味を染み込ませました。コラーゲンたっぷりでお肌に優しくお腹も満足。
● 伊吹島産いりこの冷麺
780円
　伊吹島のいりこをたっぷり使い鰹節で仕上げたさっぱり出汁の冷麺です。お食事の〆にぜひどうぞ。

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▼デザート

● フォンダンショコラ
640円
● 瀬戸内レモンロール
580円
● ワッフルキャラメルソース
580円
● 黒糖わらびもち
480円
● 杏仁豆腐
500円
● 季節のフルーツのミルフィーユ
680円
● 本日のアイスフルーツ添え
380円
● 本日のシャーベットフルーツ添え
380円
● ティラミス
580円

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