●手打ちそば 杉亭
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▼お店詳細
現在使用している蕎麦の産地は≪福井県 丸岡町≫と≪北海道 幌加内≫です。
定番の「ざるそば」は、そばの実(抜き実)を石臼で細かく挽いたそば粉8割と、国産の小麦粉2割を使用した≪二八(にはち)そば≫です。
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