韓屋　仁　お店詳細

韓国は仁寺洞の近くに北村韓屋というエリアがあり、そこはかつて家門や王族、両班（ヤンバン）と呼ばれる上流階級の居住地でした。そこには現在その時代にあった建物を活かした数多くの韓屋が並びます。
（料理店・雑貨店・Cafe・ギャラリー等）。昔の伝統を守り、新しいものを提案する街、韓屋。
それは「韓屋　仁」の店名の由来であり、コンセプトでもあります。

【冷麺】
注文を受けてから粉から手練りし、専用の製麺機を使って作る、平壌式の手打冷麺です。
上質な和牛スネ肉でとったスープとトンチミ（大根の水キムチ）で作ったスープはクリアであっさり。

【サムギョプサル】
生産者から直送の新鮮な豚肉を使用。ステーキの様に厚く切られた豚バラ肉を専用の鉄板で香ばしく焼き上げ、キムチ･にんにく・青唐辛子・自家製みそと一緒にサンチュで包んで食べます。

【プルコギ】
絶妙な辛さのタレで味付けされた牛薄切り肉を韓国から取り寄せした真鍮の鍋で調理します。焼いたお肉をキムチや青唐辛子・にんにくや、自家製みそと一緒にサンチュで包んで食べます。
えごまの葉で巻いて食べるのがおすすめです。

【特製参鶏湯】
新鮮な丸鶏の中に高麗人参やナツメ・ニンニク・粟・松の実・生姜・クコの実・ゴマ・もち米を詰め、一羽丸ごとを長時間じっくり煮込んだ韓国伝統料理。

【韓屋　仁名物テールスープ】
絶品！あっさり塩テール。伝統の味わい深いしょうゆテールです。

【クリームチーズのキムチ】
「韓屋仁」オリジナルキムチ！！自家製の薬念（ヤンニョム）でクリームチーズを漬けました。

【豆乳冷麺】
麺もスープも手作り。スープは大豆を一晩水で戻し、ゆがいて皮を全部取る所から作ります。
高タンパクで低コレステロールの豆乳は、体重を減らすのにBestな働きをしてくれます。

【チヂミ】
「韓屋　仁」人気メニューのひとつ。ひとグループにひとつ！！