欽山製麺所 無化調スープと、こだわりの自家製麺が絶品のラーメン店

無化調スープと、こだわりの自家製麺が絶品のラーメン店

良質な「国産丸鶏」を、長時間コトコト煮込み、丁寧にアクをとったやさしくて、ふくよかな味のスープ。
煮干・鰹節(イノシン酸)、昆布(グルタミン酸)、貝柱(コハク酸)、しいたけ(グアニル酸)、など異なるうまみ成分を、絶妙なバランスで整えたスープ。
これらの動物系スープと、魚介系スープを別々に作り合わす「ダブルスープ」製法。
別々にスープを取る事によって、それぞれの食材に合った温度や時間を設定でき、食材の旨味を最大限に引き出します。最後の一滴まで飲み干したくなる、深みのある「無化調スープ」を楽しめます。

欽山製麺所 お店情報

店名 欽山製麺所
ふりがな キンザンセイメンジョ
料理ジャンル ラーメン
住所 香川県高松市片原町4-10
電話 087-821-3831
営業時間

11:00~14:00/17:00~23:00

ランチ

定休日

日曜(月曜祝日の場合は日曜営業)

客席数 28席
平均予算

800円/【昼】680円/【夜】980円

ドリンク

焼酎あり

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

サービス・特徴
全粒粉の麺や丸鶏からとった無化調スープが自慢
駐車場

無し

クレジットカード

取扱無し

アクセス 片原町商店街を東から入って約70m

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