讃岐つけ麺 寒川 うどん県でも珍しい創作性の高いうどんのつけ麺をどうぞ。

うどん県でも珍しい創作性の高いうどんのつけ麺をどうぞ。

東京の居酒屋で働いていた頃、手打ちうどんを提供していたのが評判を呼び、色んな創作うどんを作っているうちに、故郷の香川県でラーメンではなく、うどんのつけ麺を作る事を決心。
機械を一切使わない完全手打ちで、自分で探し求めた粉を合わせて伸ばし、注文を受けてから茹でる事で、みずみずしく、しなやかで心地よい弾力のある極上の麺に仕上がっているので、昼はもちろん、酒のつまみと一緒に夜にゆっくり味わうのもオススメ。

中でも「和牛ホルモンのつけ麺」は、玉葱や背脂ミンチを“そぼろ”にしているので麺によく絡むし、豚骨を使った動物系の出汁をカツオやイリコで取った和出汁で割っているので、くどすぎないのが特徴。食べている途中にレモンを絞れば、あっさり味に変わるのもオススメ。そして、つけ麺の〆に試してほしいのが、つけ汁とご飯のコラボ。コクのあるつけ汁を御飯にかけ、雑炊風にして食べる事でつけ汁を最後まで愉しめます。

鶏ささみ天ざるつけ麺は、シンプルなメニューでありますが、出汁をとるための材料をふんだんに使っているので、しっかりとした味わいに仕上がっているのが特徴。鶏天も注文が入ってから揚げているので、衣がサクサクなのはもろん、鶏肉のジューシーでプルプルの食感が絶品。

店主曰く、うどん県とも呼ばれる土地なのに、うどんといえば昼間のイメージが強いので、夜にもうどんを食べる文化を創りたいんだとか。深夜2時迄という、深い時間まで本物の麺を愉しめるお店は、うどんの他にも全国各地のご当地おつまみも食べられるのもオススメポイント。

讃岐つけ麺 寒川 お店情報

店名 讃岐つけ麺 寒川
ふりがな サヌキツケメン サンガワ
料理ジャンル うどん
住所 香川県高松市鍛冶屋町4-16 SOUGENビル1F
電話 087-826-7505
営業時間

11:00~14:00/19:00~翌2:00

ランチ、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、深い時間まで営業

定休日

日曜・月曜

客席数 25席
4人掛テーブル×5卓、カウンター5席
平均予算

2,000円/【昼】1,000円/【夜】2,500円

予約

予約可

貸切

貸切あり

20以下で可

タバコ

完全禁煙

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

サービス・特徴
注文を受けてから茹でる、バラエティ豊かなうどんのつけ麺が自慢。
駐車場

無し

クレジットカード

取扱無し

アクセス ファミリーマート高松丸亀店から西へ約85m

携帯でチェック!

讃岐つけ麺 寒川 携帯サイト

読取機能付きのケータイなら、上のバーコードから簡単にアクセスできます!

  • お店をfacebookに登録
  • お店をGREEに登録
  • お店をmixiチェックに登録
    Check
  • お店をツイートする