骨付鳥 鳥源 これでもかっ!と効かせた塩コショウとガーリック!!<br> これこそが本物の骨付鳥の味です!!

これでもかっ!と効かせた塩コショウとガーリック!!
これこそが本物の骨付鳥の味です!!

今や讃岐うどんに次いで香川県のご当地グルメとして有名になった『骨付鳥』(ほねつきどり)。
その名の通り、骨が付いたままの鶏肉を焼いただけの無骨な料理ですが、その美味しさは一度食べれば絶対に忘れられない強烈なインパクトを秘めた、香川が誇る激ウマB級グルメです。
塩コショウとガーリックを思いっきり効かせた味付けは、噛んだ瞬間、口の中に広がるスパイシーさがたまらない!
昭和56年創業以来使い続けている骨付鳥専用の特注オーブンでじっくり焼き上げる事で、
信じられないほど皮はパリパリ、身はジューシー!!
焼いてる途中に鶏肉自体から出た油を焼き上がりの最後にかけると、ジューッ!!っと美味しい音が聞こえる。
皿に溜まったその油をつけながら食べるのもまた最高で、これがまたビールとの相性抜群なんです。
近年、あっさり味で食べやすくしたという骨付鳥を提供するお店も増えてますが、やっぱり本来の骨付鳥はこの強烈なインパクトを感じる味を堪能するのが最高です。
身がやわらかく、肉汁もたっぷり蓄えた“若”と、歯ごたえ抜群で噛めば噛むほど旨みを感じる“親”。
どちらもそれぞれの美味しさがあるので、是非両方の味を堪能してみてください。
尚、持ち帰りも可能ですので、時間が無い方は前もって電話にて予約ください。
そしてメインの骨付鳥だけでなく、付き出しのおでんから始まり、季節によって変わる一品料理も絶品揃い。
特に黒板メニューの一品は、材料にもこだわっていて本当に良いものだけを使うので値段が相場によって変動するほど。
しかも量が2~3人で食べてちょうどいいくらいあるので、是非大勢で色んな味を楽しんでください。
また、焼酎のボトルキープの受け付けてますのでお気軽にお申し付けください。

新着情報

2013/12/10 旬の食材の入れ替わりによりメニューを変更しました。
2011/12/10 冬季限定の一品料理「赤なまこ」と「まこ煮付」が新メニューとして追加されました♪

骨付鳥 鳥源 お店情報

店名 骨付鳥 鳥源
ふりがな ホネツキドリ トリゲン
料理ジャンル 骨付鳥、居酒屋
住所 香川県高松市北浜町11-25
電話 087-851-2357
営業時間

16:00~22:00

定休日

第1・第3日曜

客席数 35席
カウンター7/テーブル4人掛×7
平均予算

3,500円

予約

予約可

タバコ

全席喫煙可

料理

肉料理がおすすめ

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

ロケーション

隠れ家的

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

サービス

子供歓迎、テイクアウト

サービス・特徴
昭和56年創業の老舗「骨付鳥」専門店。最高峰の美味しさを誇る味を堪能できます。
駐車場

7台

クレジットカード

取扱無し

アクセス アルファあなぶきホール東側の路地を入ってすぐ。琴電片原町駅から徒歩8分。

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