●ぶつぎりたんちゃん　鍛冶屋町店

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構想５年、数え切れない試行錯誤の末に辿り着いた極上のローストビーフを丼にしました。 一般的に使われるモモ肉ではなく、柔らかさと脂の旨味を追求した肩ロースを オーブンではなく炭火で焼き目をつけてから、門外不出の継ぎ足しの秘伝ダレに1日漬け込んで熟成。 ご飯にかかった秘伝ダレと混ざり合う卵黄が相性バツグンでクセになる事間違いなし！

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