手打ちそば　杉亭　お店詳細

現在使用している蕎麦の産地は≪福井県丸岡町≫と≪北海道幌加内≫です。
定番の「ざるそば」は、そばの実（抜き実）を石臼で細かく挽いたそば粉８割と、国産の小麦粉２割を使用した≪二八（にはち）そば≫です。